Entenbraten, im Januar 2025.                      Lieferung ab 15 Personen, darunter in Abholung in Vienenburg.                            Bestellbar jeweils ab 8 Personen.

Menü 1,                                                                                                                                                                                                                    die Barbarie Entenkeule

Vorab kleine Schmalz & Röstbrote.

Ofenfrische Entenkeule an einer Orangen-Thymiansauce,                                                                                                                dazu Apfelrotkohl, Brüsseler Rosenkohl, Kartoffelklöße & Kroketten.

Preis je Person 18,60€

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Menü 2,                                                                                                                                                                                                                  Das Duett von der Entenkeule & der Poulardenbrust im Kokoskleid.                                                                                          Vorab: kleine Schmalz- & Röstbrote.                                                                                                                                                    Ofenfrische Entenkeule an einer Orangen-Thymiansauce.                                                                                                                Schnitzel von der Poulardenbrust mit Kokosraspel paniert (das Ladyschnitzel).                                                                          Dazu Apfelrotkohl, buntes Gemüse, Kartoffelklöße & Kroketten. 

Preis je Person: 20,90€

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Menü 3,                                                                                                                                                                                                                        rosa gebratene Barbarie Entenbrust mit einem Dessert im Glas.                                                                                              Barbarie Entenbrust, im Ganzen auf Äpfeln, Zwiebeln & Orangen gebraten, Cognac-Pfeffersauce.                                    Beilagen: Preiselbeerrotkohl, Blumenkohl & Brüsseler Rosenkohl, Kartoffelklöße & Kroketten.                        Schokoladenmousse mit weißer Raspelschokolade & Obst dekoriert.

Preis je Person: ca. 24,50€

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Ihr/Euer Michael Bodmann

Personen mit einer Allergie setzen mich Bitte in Kenntnis, vielen Dank.