Michas Grillbuffet
-aus seinem Smoker-
ab 25 Personen von April – Ende Oktober buchbar
Vorspeisen:
Frische Antipasti (Zucchini, Honigkarotte
überbackene Auberginen, gegrillter Paprika, Champignons & mariniertem Feta)
Honigmelone mit einer Schinkenauswahl, Takkiono Tonato (Putenbrust in Thunfischsauce)
Strauchtomate mit zweierlei Mozzarella & Rucola-Pesto
Kleine Geflügelspieße auf Bulgur im Glas
Bauernsalat & Weißkraut-Karottensalat
Brotkorb & Butter
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Grillbuffet:
gegrillte Jungschweinslende an Rucola-Mandel-Pesto
gegrillte Hähnchenbrust
zarte Putenbrust aus der Heide an Currydipp
Harzer Bratwurst mit Honigsenf
&
Schinkengriller (von Broihan)
Feta mit Tomaten & Gartenkräutern in der Folie
&
mit braunem Zucker marinierte Ananas (vegetarisch)
dazu
Pfannengemüse
Kartoffelgratin & Grillkartoffeln mit Rosmarin & Thymian
live aus der Pfanne
Dessert: Dessertauswahl in Gläsern
(Schokomousse, Mascaponecreme, Rote Grütze…..)
Preis pro Person
ab 27,50€
Unser Fitnessbuffet
Ab 20 Personen
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Kalt:
Lachs- und Knochenschinken* auf Melone
Putenbrust* mit frischer Ananas
Hähnchenbrust mit Chili mariniert auf Röstis
Canapes mit Lachs
Haiwelsfilets mit Zuchinis
Schweinemedaillons mit Frischkäse garniert
Käseplatte „light“ mit Trauben
Rohkoststicks mit Dip
Frischer Bauern-, Tomaten- Mozzarella- Salat
Gartenschale mit Dressing
Brotkorb mit Butter
Warm:
Marinierte Hähnchenbrustfilets mit Blattspinat & Käse (light) überbacken
Vichykarotten & Blumenkohl
Zweierlei Reis und Ofenkartoffeln mit Quark*
Nachspeise:
Fruchtjoghurt* & Obstspieße
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Preis pro Person
ab 24,50 €
Micha´s Buffet
Ab 20 Personen
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Kalt:
Schwarzwälder Schinkenplatte*
Internationale Käseplatte
Frikadellen
Räucherfischplatte „Störtebecker“
Bratenplatte mit frischer Ananas
Geflügelplatte „Hawaii“
Ital. Gemüse „Napoli“
Bauern-, Tomate –Mozzarellasalat
Rettich- & Ananassalat
Brotkorb mit Butter
Warm:
Schweinefilet in einer Waldpilzsoße
Gemüseplatte
Kartoffelgratain & Spätzle
Nachtisch:
Rote Grütze mit Vanillesoße
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Preis pro Person
ab 25,50 €
Unser Hochzeitsbuffet
Ab 30 Personen
Kraftbrühe mit Eierstich
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Kalt:
Rustikale Schinkenplatte* mit Melone
Internationale Käseplatte
Feine Fischplatte „Störtebecker“
Putenbrust* auf frischer Ananas
Geflügelplatte mit Grillhähnchen als Schaustück
(Puter als Schaustück gegen Aufpreis)
Schweinemedaillons „Gärtnerin Art“, am Carreknochen
Rosa gebratener Wildschweinrücken, mit Entenbrust umlegt
verschiedene Salate vom Markt
Brotkorb und Butter
Warm:
Überbackene Hähnchenbrustfilets*
Im Ganzen gebratene Schweinefilets
Gemüseplatte mit Soße Hollandaise*
Kartoffelgratian und zweierlei Reis
Nachspeise:
Eisbombe „Candylight“
Schokomousse
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Preis pro Person
ab 28,50 €
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Personen mit Allergien setzen mich bitte in Kenntnis
Danke!