Michas Grillbuffet

-aus seinem Smoker-

 ab 25 Personen von April – Ende Oktober buchbar           

 Vorspeisen:

Frische Antipasti (Zucchini, Honigkarotte

überbackene Auberginen, gegrillter Paprika, Champignons & mariniertem Feta)

Honigmelone mit einer Schinkenauswahl, Takkiono Tonato (Putenbrust in Thunfischsauce)

Strauchtomate mit zweierlei Mozzarella & Rucola-Pesto

Kleine Geflügelspieße auf Bulgur im Glas                                                               

  Bauernsalat & Weißkraut-Karottensalat       

 Brotkorb & Butter

                                                                         **************                                                                                                                                                           Grillbuffet:  

gegrillte Jungschweinslende an Rucola-Mandel-Pesto                                                                                                                                                gegrillte Hähnchenbrust

zarte Putenbrust aus der Heide an Currydipp       

Harzer Bratwurst mit Honigsenf                                             

Schinkengriller (von Broihan)

Feta mit Tomaten & Gartenkräutern in der Folie

mit braunem Zucker marinierte Ananas (vegetarisch)

dazu

Pfannengemüse                                                                                                                                                                                                           Kartoffelgratin & Grillkartoffeln mit Rosmarin & Thymian

live aus der Pfanne

Dessert: Dessertauswahl in Gläsern

(Schokomousse, Mascaponecreme, Rote Grütze…..)

Preis pro Person

ab 27,50€

Unser Fitnessbuffet

Ab 20 Personen

 *** 

Kalt:

Lachs- und Knochenschinken* auf Melone

Putenbrust* mit frischer Ananas

Hähnchenbrust mit Chili mariniert auf einen Zucchini-Paprikasalat

Canapes mit Lachs

Haiwelsfilets auf gebratener Zuchinis

Schweinemedaillons mit Frischkäse garniert

Käseplatte „light“ mit Trauben

Rohkoststicks mit Dip

Frischer Bauern-, Tomaten- Mozzarella- Salat

Gartenschale mit Dressing

Brotkorb mit Butter

Warm:

Marinierte Hähnchenbrustfilets mit Blattspinat &  Käse (light) überbacken

Vichykarotten & Blumenkohl

Zweierlei Reis und Ofenkartoffeln mit Quark*

Nachspeise:

Fruchtjoghurt* & Obstspieße

***

Preis pro Person

ab 24,60 €

Micha´s Buffet

Ab 20 Personen

 *** 

Kalt:

Schwarzwälder Schinkenplatte*

Internationale Käseplatte

Frikadellen

Räucherfischplatte „Störtebecker“

Bratenplatte mit frischer Ananas

Geflügelplatte „Hawaii“

Ital. Gemüse „Napoli“

Bauern-, Tomate –Mozzarellasalat

Rettich- & Ananassalat

Brotkorb mit Butter

Warm:

Schweinefilet in einer Waldpilzsoße

Gemüseplatte

Kartoffelgratain & Spätzle

Nachtisch:

Rote Grütze mit Vanillesoße

*** 

Preis pro Person 

ab 26,50 €

Unser Hochzeitsbuffet

Ab 30 Personen

Kraftbrühe mit Eierstich

*** 

Kalt:

Rustikale Schinkenplatte* mit Melone

Internationale Käseplatte

 Feine Fischplatte „Störtebecker“

 Putenbrust* auf frischer Ananas

 Geflügelplatte mit Grillhähnchen als Schaustück

 (Puter als Schaustück gegen Aufpreis)

Schweinemedaillons „Gärtnerin Art“, am Carreknochen

Rosa gebratener Wildschweinrücken, mit Entenbrust umlegt

verschiedene Salate vom Markt

Brotkorb und Butter

Warm:

Überbackene Hähnchenbrustfilets*

Im Ganzen gebratene Schweinefilets

Gemüseplatte mit Soße Hollandaise*

Kartoffelgratian und zweierlei Reis

Nachspeise:

Dessertauswahl in Gläsern

kleiner Käseteller mit Weintrauben 

*** 

Preis pro Person

ab 28,90 €

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Personen mit Allergien setzen mich bitte in Kenntnis

Danke!